Gospel

Sylvia's és un restaurant de Harlem, a l'Avinguda Lennox de New York. En els darrers anys hi van turistes, però encara el gruix de la seva clientela és local, entenent local per nordamericans. De New York però també de Iowa, Nebraska o Las Vegas. El seu menjar es va fer tan famós que per casa seva han passat actors, cantants i presidents dels USA. La cuina del sud, coneguda per soul food és saborosa i picant. I a casa de la Sylvia es mengen també pastissos de l'alçada d'un campanar. Per tamany i per qualitat. I a més, els diumenges, a tot això li afegeixen música gospel en directe. La dels Simpson per exemple.